Educazione alimentare e Fattorie Didattiche

Il tema dell'alimentazione è di rilevante importanza nel promuovere una effettiva, diffusa e attiva tutela della salute della popolazione e come tale richiede un impegno quotidiano per costruire un reale e sostanziale miglioramento della qualità della vita.

L'educazione alimentare, come educazione al benessere e alla consapevolezza, ha un significato assai più ampio di quello corrente spesso solo dietologico, normativo e "divieto logico". Il programma di educazione alimentare della Regione Piemonte infatti si basa su una trattazione a tutto campo (da quello agricolo, a quello storico; da quello nutrizionale a quello psicologico; da quello antropologico a quello merceologico) al fine di aiutare i consumatori a cercare e trovare piacere nel rapporto con l'alimentazione.

La finalità principale del programma è promuovere la conoscenza dell'agricoltura e più precisamente del sistema agroalimentare attraverso la comprensione delle relazioni esistenti tra sistemi produttivi, consumi alimentari e salvaguardia dell'ambiente, con gli obiettivi di:

• promuovere uno stile di vita sano coinvolgendo la scuola e la famiglia  e creando un clima relazionale positivo;
• sviluppare una coscienza critica al fine di fare scelte consapevoli;
• promuovere lo sviluppo della partecipazione per la salvaguardia dell'ambiente;
• valorizzare i prodotti di qualità;
• tutelare le tradizioni locali;
• educare al gusto;
• promuovere la lettura dei propri diritti di cittadini e consumatori.
   

Le fattorie didattiche sono delle aziende agricole opportunamente attrezzate e preparate per accogliere scolaresche, gruppi, famiglie e tutti coloro che intendono approfondire la propria conoscenza delle attività agricole, del ciclo degli alimenti, della vita animale e vegetale, del mestiere e del ruolo sociale dell'agricoltore, educandoli al consumo consapevole e al rispetto dell'ambiente, con una visione pratica dell'apprendimento, basato sull'osservazione e la scoperta.

Strutture adatte ed operatori specificatamente formati, facenti parte dell’elenco regionale delle fattorie didattiche, offrono al visitatore la possibilità di mettersi in rapporto con l'agricoltura nelle sue molteplici sfaccettature: attività economica, tecnologica, culturale, di allevamento e di produzione di beni e servizi, in equilibrio con i cicli della natura e dell'ambiente secondo un modello di sostenibilità.

Le fattorie didattiche si rivelano così una “vetrina della nuova agricoltura e creano, attraverso il contatto con il mondo della scuola, una rete di relazioni fra produttori e giovani consumatori che possono riscoprire l’identità e il valore culturale ed ecologico dell'agricoltura e del mondo rurale.