TORCETTI

PAT

Icon
Il Torcetto è un prodotto di pasticceria secca a lievitazione naturale, costituito da un bastoncino di pasta, ricoperto di zucchero, e ripiegato ove le due estremità si uniscono assumendo una forma ovale - allungata, a goccia. La superficie del Torcetto è lucida grazie alla pennellatura con acqua e con zucchero semolato.
Gli ingredienti sono: farina tipo 00, acqua, burro, lievito, malto e sale.
Il colore, dopo la cottura, è paglierino dorato ed ha una consistenza friabile.
Icon

Territorio di produzione

Metodo di preparazione

Storia

Curiosità

Produttori Certificati

Itinerari