FINOCCHINI

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I Finocchini sono biscotti di forma rettangolare. Prendono il nome dai semi di finocchio contenuti nell'impasto. Sono simili ad una fetta biscottata, hanno una lunghezza di circa 8-10 centimetri e presentano un aspetto dorato. La loro peculiarità è quella di essere molto digeribili grazie alla particolare cottura cui sono sottoposti.
I Finocchini sono chiamati anche Fenoglietti o Maggiorini dal nome del loro pasticcere
inventore. Gli ingredienti utilizzati sono: uova, farina, zucchero, semi di finocchio, miele, lievito, gocce di essenza di anice. Si producono tutto l'anno.

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