CANESTRELLI NOVESI

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Il Canestrello novese è un biscotto secco prodotto artigianalmente nei panifici e nelle pasticcerie della zona del novese e dell'ovadese, sulla base di un'antica ricetta. Ha forma di anello o di ciambella e pesa poche decine di grammi. Ha il colore del pane tostato ed un fragrante profumo dolce dato dal vino e dall'olio di oliva.
Gli ingredienti sono: farina di grano tenero, olio di oliva, vino bianco di Gavi, polvere lievitante da forno, zucchero, sale.
Si produce tutto l'anno.
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