Œnothèques régionales et « botteghe » du vin

Outre leurs caractéristiques de qualité et de particularité reconnues, les vins piémontais expriment d'autres valeurs ajoutées dérivant de leur lien profond avec le territoire qui les produit et les propose : c'est-à-dire les lieux mythiques comme les Langhe, le Roero, le Montferrat, vaste et bigarré, et le territoire collinaire et préalpin de la zone de Turin et du nord du Piémont. Des territoires suggestifs et fascinants où la vitiviniculture crée et modèle le paysage agraire et rural, influence son art, sa culture, ses traditions populaires, exalte sa gastronomie et toute la filière agroalimentaire. Ils sont la destination de millions de touristes et d'amateurs de vin, curieux de connaitre et de jouir aussi de la beauté et des plaisirs offerts par les hauts-lieux du vin piémontais.

Les 14 œnothèques régionales et les 34 Botteghe del Vino ou caves communales, instituées par la Région Piémont par la loi régionale nº 37 de 1980, sont de précieux éléments, presque naturels, de ces territoires : elles ont été aménagées dans des châteaux et des bâtiments historiques des principaux territoires viticoles piémontais, où l'on peut trouver la meilleure sélection de crus AOC et AOCG du territoire de référence et qui accueillent, chaque année, près d'un million de visiteurs et de touristes.

La Région Piémont encourage leur constitution, les reconnaît et soutient leurs activités, à but non lucratif, finalisées à la promotion et à la mise en valeur des vins, de la vitiviniculture et de l'ensemble du territoire qu'ils représentent.

Créées par les communes et les autres Organismes Publics territoriaux, les œnothèques régionales ont, en termes de représentativité territoriale, institutionnelle et productive, une dimension bien plus grande que les Botteghe del Vino ou les Caves communales qui sont, en règle générale, l'expression de la vitiviniculture d'une commune en particulier. En plus d'animer le territoire par de nombreuses manifestations et initiatives, un grand nombre de ces structures gèrent également les musées ethnographiques et œnologiques, et des restaurants qui proposent des plats traditionnels et des spécialités gastronomiques se mariant judicieusement aux vins.

Œnothèques régionales et « botteghe » du vin

Œnothèques Régionales