Le nord-est du Piémont des lacs - Piemonte Agri Qualità

Le paysage rural et agraire

Le lac Majeur a une orgine glaciaire bien évidente. Le long de la côte ont été édifiées, à partir du XVIIe siècle, de nombreux hôtels particuliers, entourés de parcs et de jardins avec des arbres aujourd'hui séculaires spontanés et exotiques, créant un espace paysager en contact étroit avec le bord du lac et unissant, sans interruption, les villes les plus connues du rivage (Stresa, Pallanza, Ghiffa) aux villages plus petits. Cette séquence, aménagée à parcs et à jardins, s'interrompt le long de la côte plus septentrionale du lac où le versant de la montagne est plus abrupt et surplombe directement le rivage. Les versants escarpés de la montagne montrent une couverture forestière uniforme, dominée par le châtaignier et les bosquets de frênaies à érables qui ont envahi les aires agricoles abandonnées.

La plaine alluviale du Toce est une superficie plate, formée de dépôts riches en limons et en sables fins, présente une nappe souterraine qui favorise l'agriculture à rotation et l'implantation de nombreux viviers.

Les zones protégées sont nombreuses et très intéressantes: de la Réserve Naturelle spéciale de Fondo Toce (précieux mosaïque de végétations aquatiques et marécageuses d'intérêt communautaire distribuées le long des cours d'eau, les respectives embouchures et le littoral lacustre qui abrite des espèces ornithologique); à la Réserve Naturelle du Mont Sacré de la très Sainte Trinité de Griffa; au Parc Naturaliste du Mottarone et au Parc des Sanctuaires et des Eaux, où se dresse le Sanctuaire de Inoca, avec le Chemin de Croix, sur le territoire communal de Cossogno (parc qui protège des édifices religieux, les constructions isolées sur des collines entourées de bois et reliées à travers des parcours de dévotion ponctués de chapelles et Chemin de Croix).

Des aires très amples à prés et/ou à pâturages sont présentes dans des zones d'intérêt panoramique comme le système des alpages entre Stresa et Baveno, ou le long de la route entre Calogna et Magognino.
La présence d'activité de floriculture et de pépinières dans la plaine du Toce est importante, où l'on trouve encore des terrains à culture semi-intensive.

Signalons en outre le sommet du Mottarone (1491 m) où, en montant en télécabine, on peut jouir d'une vue splendide; la liaison au lac de Mergozzo, les stations historiques des ferry de navigation sur les lacs, outre que le golfe Borromée et les iles Borromée.

Postes d'observation du paysage

Ville	Lieu	Poste d'observation	Type de Vue	Vue
Cannobio	Carmine Supérieur	Poste d’observation	Ample panorama	Lac Majeur septentrional, lac Majeur, bord lombard, alpes suisses
Premeno	Oratoire de San Salvatore	Parvis de l’Oratoire de San Salvatore	Ample panorama	Verbania, Lac Majeur, Laveno
Baveno	Feriolo	Torre di Monte Château	Point de vue central/Arrière-plan	Mont Massone,plaine urbanisée,infrastructures
Gignese	Alpino	Giardino Alpinia	Ample panorama/Point de vue central	Lac Majeur, Golfe Borromée et iles Borromée
Stresa	Ile Borromée	Ile Mère, Ile Belle, Ile Pêcheurs	Ample panorama	Lac Majeur, Golfe Borromée et iles Borromée

Itineraires

Produits

I prodotti, attribuiti al territorio sulla base dei comuni elencati e definiti dal Piano Paesaggistico Regionale, possono essere segnalati anche in territori in cui la produzione è marginale.

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Fermes

Recette

Margheritine di Stresa

Procédure

Mescolate in una terrina capiente il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia. Quando il composto sarà omogeneo, incorporate i tuorli d'uovo sodi setacciati e, successivamente, la farina e la fecola di patate. Amalgamate bene e fate riposare l'impasto in frigorifero per una notte, in modo che si rassodi.
Al mattino stendete la pasta e, con un piccolo stampo di forma circolare, ricavatene delle palline, che disporrete su una placca da forno, ricoperta di carta oleata, creando con un dito una conca al centro. Infornate a 180-190°C per una ventina di minuti. Lasciate raffreddare le margheritine (con queste dosi ne otterrete un centinaio) e ricopritele di zucchero a velo.
Nati nel 1868 in occasione del matrimonio di Margherita di Sassonia con Umberto I di Savoia, questi piccoli pasticcini, estremamente friabili, sono ottimi qualche giorno dopo essere stati preparati e si conservano per circa due mesi, mantenendo inalterate le loro caratteristiche.