Vini

Nebbiolo d'Alba

Questo vino dal colore rosso rubino più o meno carico è prodotto in una parte del territorio della provincia di Cuneo dalle uve del vitigno Nebbiolo.
Il profumo è tenue, delicato e ricorda la viola, mentre il sapore è secco, giustamente tannico con delicato sentore amarognolo finale.
Il disciplinare prevede le tipologie "spumante" e "secco". Per quest'ultima è richiesto almeno un anno di invecchiamento.

territorio di produzione

Una trentina di comuni dell'Albese, in provincia di Cuneo

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Nebbiolo 100%;

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
rosso rubino tendente al granato;
Odore:
fruttato e caratteristico;
Sapore:
secco,vellutato ed armonico;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo:
21 g/l.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
12,00 % vol;

Tipologie e Menzioni

«Nebbiolo d'Alba» Spumante:
Vedi allegato
«Nebbiolo d'Alba» Spumante Rosè:
Vedi allegato
«Nebbiolo d'Alba» Superiore:
Vedi allegato

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 27 maggio 1970, modificato con D.M. 25 marzo 2010, G.U. 85 del 13 aprile 2010.

abbinamento

L'uso è da tutto pasto se secco e da fine pasto se spumante.

menzioni

Superiore con invecchiamento di almeno 18 mesi di cui 6 in legno. Possibilità di utilizzare la menzione "vigna" per i vini derivanti dai vigneti caratterizzati dal toponimo o dal nome tradizionale rivendicato.

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Bottega del Vino di Castellinaldo

    Piazza Castello, 1 - 12050
    CASTELLINALDO (CN)
    Tel.: 0173/213021
    Fax: 0173/213066

  • Bottega del Vino di Novello

    Via Roma n. 1 - 12060
    NOVELLO (CN)
    Tel.: 0173/731147
    Fax: 0173/731441

  • Bottega del Vino di Serralunga d'Alba

    Via Foglio n. 1 - 12050
    SERRALUNGA D'ALBA (CN)
    Tel.: 0173/613528
    Fax: 0173/613101

  • Cantina Comunale di Diano d’Alba

    Via Umberto I° n. 11 - 12055
    DIANO D'ALBA (CN)
    Tel.: 0173/468022
    Fax: 0173/468022

  • Cantina Comunale di La Morra

    Via Carlo Alberto n. 2 - 12054
    LA MORRA (CN)
    Tel.: 0173/509204
    Fax: 0173/509043

  • Enoteca Regionale Colline del Moscato

    Piazza XX Settembre, n. 19 - Castello dei Busca - 12056
    MANGO (CN)
    Tel.: 0141/89291
    Fax: 0141/839914

  • Enoteca Regionale Piemontese Cavour

    Via Castello, 5 - 12060
    GRINZANE CAVOUR (CN)
    Tel.: 0173/262159
    Fax: 0173/231343

  • Enoteca Regionale del Barolo

    Piazza Falletti, n. 1 - 12060
    BAROLO (CN)
    Tel.: 0173/56277
    Fax: 0173/560512

  • Enoteca Regionale del Roero

    Via Roma n. 57 - 12043
    CANALE (CN)
    Tel.: 0173/978228
    Fax: 0173/979717

Nebbiolo d'Alba

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La Denominazione di origine controllata contraddistingue i vini prodotti in zone delimitate, solitamente di piccole e medie dimensioni, indicate con il loro nome geografico. I vini DOC garantiscono al consumatore che il prodotto che sta acquistando ha un'origine certa e precise caratteristiche organolettiche e produttive conformi ad un preciso disciplinare di produzione. DOC è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Langhe) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 41 vini a denominazioni di origine controllata

DOC

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La... leggi tutto...