Recettes

Les plats typiques du territoire sont l’héritage d’un passé immémorial et des traditions transmises dans le temps, caractérisés par des forts éléments d’identité culturelle. Souvent ils représentent des combinaisons, parfois raffinées et parfois géniales, nées de l’esprit des cuisiniers et cuisinières qui, obligés à utiliser l’imagination et la fantaisie pour affronter la pénurie ou la faim, ont transformé les ingrédients ‘pauvres’ dans des plats délicieux et fascinants.