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Biologique
Introduction
L'agriculture biologique est une méthode de culture qui a pour objectif le respect de l'environnement et des équilibres naturels, de la santé de l¿opérateur et du consommateur.
En effet, sauf dans des cas très rares, l'agriculture biologique n'utilise ni pesticides ni engrais chimiques et les exploitations agricoles sont considérées comme des agroécosystèmes où l'activité agricole de l'homme s'inscrit dans un contexte environnemental naturel dont il s'efforce de préserver les caractéristiques dans toute la mesure du possible.
Les pratiques agricoles biologiques prévoient généralement :
- La rotation des cultures pour une utilisation efficace des ressources du sol ;
- Limitations très strictes de l'utilisation des pesticides et des engrais chimiques de synthèse, des antibiotiques pour l'élevage des animaux, d'additifs dans les aliments et d'autres facteurs productifs ;
- L'interdiction d'utiliser des organismes génétiquement modifiés (OGM) ;
- L'utilisation efficace des ressources locales (par l'utilisation du fumier pour fertiliser la terre et la culture des fourrages pour le bétail à l'intérieur même de l'exploitation agricole) ;
- Le choix de plantes et d'animaux qui résistent aux maladies et s'adaptent aux conditions du lieu ;
- L'élevage des animaux en liberté, en plein air, et nourris avec du fourrage biologique ;
- L'utilisation de pratiques d'élevage appropriées pour les différentes espèces de bétail.
Dans l¿agriculture biologique, l'utilisation de pratiques agronomiques comme la culture de différentes espèces sur le même sol, la rotation des cultures et l¿enterrement de plantes pour maintenir ou améliorer la fertilité des sols (verdage) favorise, en outre, la biodiversité et permet au terrain, avec l'ajout de compost, de s'enrichir à son tour de micro-organismes et de formes vivantes de différent type.
En effet, sauf dans des cas très rares, l'agriculture biologique n'utilise ni pesticides ni engrais chimiques et les exploitations agricoles sont considérées comme des agroécosystèmes où l'activité agricole de l'homme s'inscrit dans un contexte environnemental naturel dont il s'efforce de préserver les caractéristiques dans toute la mesure du possible.
Les pratiques agricoles biologiques prévoient généralement :
- La rotation des cultures pour une utilisation efficace des ressources du sol ;
- Limitations très strictes de l'utilisation des pesticides et des engrais chimiques de synthèse, des antibiotiques pour l'élevage des animaux, d'additifs dans les aliments et d'autres facteurs productifs ;
- L'interdiction d'utiliser des organismes génétiquement modifiés (OGM) ;
- L'utilisation efficace des ressources locales (par l'utilisation du fumier pour fertiliser la terre et la culture des fourrages pour le bétail à l'intérieur même de l'exploitation agricole) ;
- Le choix de plantes et d'animaux qui résistent aux maladies et s'adaptent aux conditions du lieu ;
- L'élevage des animaux en liberté, en plein air, et nourris avec du fourrage biologique ;
- L'utilisation de pratiques d'élevage appropriées pour les différentes espèces de bétail.
Dans l¿agriculture biologique, l'utilisation de pratiques agronomiques comme la culture de différentes espèces sur le même sol, la rotation des cultures et l¿enterrement de plantes pour maintenir ou améliorer la fertilité des sols (verdage) favorise, en outre, la biodiversité et permet au terrain, avec l'ajout de compost, de s'enrichir à son tour de micro-organismes et de formes vivantes de différent type.
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