Plaine et premières montagnes entre le territoire de Turin et le Canavese

Le paysage rural et agraire

La zone de l'Amphithéâtre morainique d'Avigliana comprend la zone des lacs et l'embouchure de la Vallée de Suse avec ses versants de montagne.
Le long du versant montagneux de la Basse Vallée de Suse comprise entre le Mont Musinè et le Roccasella, on trouve encore quelques prés-pâturages, autrefois plus étendus, alternés à quelques vergers familiaux. Dans la partie basse du versant domine le bois de rouvre et de chêne pubescent dans les zones à sol plus superficiel, remplacés par des châtaigniers là où le terrain est plus fertile.

Le fond de la vallée de la Doire, déjà fortement dénaturé par les infrastructures routières et ferroviaires, outre que par les installations industrielles, a été saturé par la construction de l'autoroute et des relatives bretelles, qui ont pesé sur les équilibres écologiques de la zone fluviale, sur laquelle l'autoroute sur piliers s'appuie par moments.
L'aire centrale-méridionale, présentant une morphologie collinaire et abritant les deux lacs d'Avigliana, présente une agriculture polyculturelle marginale et de vastes portions forestières.

L'agriculture reste toutefois marginale, d'un coté à cause des caractéristiques typiques du territoire peu fertile, de l'autre parce que limitée à peu de zones toujours plus restreintes et fragmentées. Malgré tout, on peut signaler quelques paysages ruraux traditionnels, avec des petites vallées à prairie et à céréales, parfois avec de spectaculaires blocs erratiques.

Un intérêt naturaliste particulier revêt le Parc Naturel des Lacs d'Avigliana et le Mont Musinè, balcon duquel, dans les journées limpides, on peut embrasser du regard toute la plaine alluviale.

L'établissement s'est développé le long des axes routiers et ferroviaires entre Avigliana et Rivoli avec des agglomérations dotées d'une propre conformation urbaine autonome. Historiquement, Avigliana est la tête de pont de la présence savoisienne subalpine, puis centre du marché et de l'activité métallurgique et proto-industrielle.
Outre que les axes routiers en direction transalpine, on signale aussi les itinéraires transversaux de piedmont comme le col du Lys (m 1311), qui permet de relier les vallées de Lanzo, aire minière, avec les districts métallurgiques d'Avigliana et de Giaveno.

À signaler enfin la Sacra de Saint Michel, un ensemble architectonique perché sur le mont Pirchiriano, monument symbole du Piémont et l'une des plus importantes architectures religieuses du territoire alpin tout entier.

Postes d'observation du paysage

Ville	Lieu	Poste d'observation	Type de vue	Vue
Sant’Ambrogio de Turin	Sacra di Saint Michel	Terrasse de la Sacra	Ample panorama	Basse Vallée de Suse et urbanisation turinoise
Avigliana	Lacs d’Avigliana	Monconi (Monte Cuneo)	Ample panorama,Champ visuel central	Lacs d’Avigliana et Sacra de Saint Michel

Itineraires

Produits

I prodotti, attribuiti al territorio sulla base dei comuni elencati e definiti dal Piano Paesaggistico Regionale, possono essere segnalati anche in territori in cui la produzione è marginale.

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Recette

Minestra di orzo e patate

Procédure

Mettete in ammollo l'orzo in abbondante acqua per tre o quattro ore.
L'indomani sistemate sul fuoco una pentola con le patate, il brodo e la crosta di formaggio ben pulita. Portate a ebollizione e cuocete per almeno un'ora.
Nel frattempo, a parte, preparate un soffritto con due cipolle, due carote e due gambi di sedano a dadini, la salvia e il rosmarino finemente tritati e due foglie di alloro intere. Quando il soffritto sarà dorato versatelo nella minestra e proseguite la cottura finché le patate non si saranno disfatte. Togliete quindi la crosta di formaggio, sminuzzatela e rimettetela in pentola.
Lessate l'orzo per una ventina di minuti con carota, sedano, cipolla, alloro e unitelo alla minestra, che servirete tiepida. Un goccio di olio extravergine e una macinata di pepe nero daranno il tocco finale.