Le système de qualité national production intégrée

Introduction

Le système de qualité national production intégrée permet de cultiver des produits selon des méthodes respectueuses de l'environnement et de la santé de l'homme, dans une optique de qualité durable.

Le système est applicable à toutes les productions de végétaux (transformés ou non) et permet d'utiliser une marque d'identification des produits qui ont été obtenus selon les règles de la défense intégrée.

La défense intégrée volontaire est un système réalisé au moyen de règles techniques spécifiques à chaque culture et d'indications phytosanitaires contraignantes (cahiers des charges de production) comprenant des pratiques agronomiques et phytosanitaires, et des limitations quant au choix des produits phytosanitaires et au nombre de traitements.

Ce système prévoit, en particulier, la définition de lignes directrices nationales et l'adoption de cahiers des charges de production intégrés régionaux. Ces derniers constituent des instruments de référence destinés à harmoniser progressivement les « Règles techniques » régionales, dans le respect des particularités climatiques, environnementales, culturelles et phytosanitaires qui caractérisent les différentes zones rurales du territoire italien.

Un système de traçabilité rigoureux permet de démontrer que les produits certifiés proviennent effectivement d'entreprises agricoles qui appliquent les cahiers des charges.

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