Le Raisin d'Amérique est un raisin de table. Le grain est rondu de petite-moyenne taille. La peau est noire et la pulpe est rougeâtre. Il a un goût doux, très aromatique qui s'approche au goût de la fraise.
Territoire de production
La zone où on èlève le raisin américain correspond au village de Borgo d'Ale et à des autres villages limitrophes, comme Alice Castello, Cigliano, Moncrivello, en province de Vercelli et Maglione en province de Turin.
Procédé de préparation
D'habitude les producteurs font reproduire le Raisin d'Amérique par bouture. L'épandage est très légère ou parfois absente: on obtient des bons résultats avec l'utilisation du fumier. On ne fait pas d'irrigation. On fait la récolte dans la dernière décade de septembre.
Histoire
Le raisin d'Amérique est cultivé depuis plus d'un siècle. Au début on le cultivait dans les bords des champs, puis certains bergers ont empeché à en exploiter les capacités de production en affinant les techniques de culture.
