TOMATE À CÔTES DE CHIVASSO

La Tomate a Côtes de Chivasso est un cultivar très diffusé depuis beaucoup de temps dans la zone de production. Les fruits sont légèrement aplatis, avec des légères nervures, qui donnent le nom à cette tomate. Les fruits sont de taille variable (300-350 gr). La caractéristique principale de cette variété est la fleur apicale nommée "fiorone" (grande fleur) qui doit être coupée à travers l'écimage pour éviter la croissance d'un fruit anormal et pas marchand et, consequentement, pour ne pas compromettre la complète floraison et la taille des tomates. Les baies sont douces et très savoureuses.