Vini

Gavi o Cortese di Gavi

Questo gradevole vino viene prodotto in una ristretta zona collinare della provincia di Alessandria. Proviene dalla vinificazione delle uve di Cortese (localmente noto come Courteis) ed ha un colore paglierino più o meno tenue. Viene prodotto nelle seguenti tipologia: -Gavi o Cortese di Gavi tranquillo; -Gavi o Cortese di Gavi frizzante; -Gavi o Cortese di Gavi spumante; -Gavi o Cortese di Gavi riserva; -Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico.

territorio di produzione

Gavi e altri comuni vicini, in provincia di Alessandria

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Cortese 100%;

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
giallo paglierino più o meno intenso;
Odore:
caratteristico, delicato;
Sapore:
secco, gradevole, di gusto fresco ed armonico;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
5,0 g/l;
Estratto non riduttore minimo:
15,0 g/l.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
10,50% vol.;

Tipologie e Menzioni

«Gavi o Cortese di Gavi» frizzante:
Vedi allegato
«Gavi o Cortese di Gavi» riserva:
Vedi allegato
«Gavi o Cortese di Gavi» riserva spumante metodo classico:
Vedi allegato
«Gavi o Cortese di Gavi» spumante:
Vedi allegato

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.G.: D.M. 29 luglio 1998; modificato dal D.M. 14 ottobre 2010 G. U. 258 del 4 novembre 2010.

abbinamento

Questo vino si accompagna perfettamente con gli antipasti a base di frutti di mare, di carni delicate e di verdure. Ottimo è l'abbinamento a frittate e torte di verdura.

menzioni

Riserva con invecchiamento di almeno 12 mesi, di cui 6 mesi di affinamento in bottiglia.

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Consorzio Tutela del Gavi

    Piazza Martiri della Benedica 13 - 15066
    GAVI (AL)
    Tel.: 0143-645068
    Fax: 0143 682814
    Vai al sito web

  • Bottega del Vino di Capriata d'Orba

    Piazza Garibaldi n. 2 - 15060
    CAPRIATA D'ORBA (AL)
    Tel.: 0143/46102
    Fax: 0143/467248

  • Bottega del Vino di Castelnuovo Bormida

    c/o Comune Piazza Marconi n. 4 - 15017
    CASTELNUOVO BORMIDA (AL)
    Tel.: 0144/714535
    Fax: 0144/715835

Gavi o Cortese di Gavi

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOCG si identificano i vini a denominazione di origine controllata e garantita. I DOCG sono vini con "particolare pregio qualitativo" ottenuti da uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata, Barolo, Barbaresco ecc.. il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Può essere richiesto il riconoscimento a DOCG per quei vini che sono già stati riconosciuti DOC da almeno 10 anni ed hanno notorietà internazionale. DOCG è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Barolo) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 16 vini a Denominazione di origine controllata e garantita

DOCG

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