Vini

Brachetto d'Acqui o Acqui

Il Brachetto d'Acqui è prodotto esclusivamente con le uve del vitigno Brachetto provenienti da vigneti collinari situati nei territori di numerosi comuni della provincia di Asti e Alessandria.Questo vino è, caratterizzato da un colore rosso rubino, tendente al granato chiaro o rosato, un profumo muschiato, molto delicato e caratteristico e un sapore dolce, morbido e delicato.Viene prodotto nelle tipologie rosso e spumante.Da consumarsi preferibilmente tra gli 8 e i 12 °C il Brachetto teme le basse temperature del frigorifero, che ne bloccano i profumi.

territorio di produzione

Acqui Terme e diversi altri comuni delle province di Alessandria e Asti

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Brachetto 100%;

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro o rosato;
Odore:
aroma muschiato, molto delicato, caratteristico;
Sapore:
dolce,morbido,delicato;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
5 g/l.
Estratto non riduttore minimo:
18 g/l;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11,5% di cui almeno il 5% in alcol svolto;

Tipologie e Menzioni

«Brachetto d'Acqui» o «Acqui» passito:
Vedi allegato
«Brachetto d'Acqui» o «Acqui» spumante:
Vedi allegato

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.G.: Decreto del 24 aprile 1996, modificato con DM 28 febbraio 2011.

abbinamento

Una sua particolare proprietà è quella di esaltare il sapore delle fragole e delle pesche, per questo motivo viene spesso utilizzato nella preparazione delle macedonie di frutta e dei sorbetti. L'abbinamento più tradizionale è quello con la pasticceria secca piemontese, con i dolci da forno e con le crostate di frutta.

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Consorzio Vini d'Acqui (Brachetto)

    Via Valtiglione 73 - 14057
    ISOLA D'ASTI (AT)
    Tel.: 0141/960911
    Fax: 0141/960950
    Vai al sito web

  • Bottega del Vino "Alto Monferrato"

    c/o Comune Piazza Guacchione n. 1 - 15010
    ALICE BEL COLLE (AL)
    Tel.: 0144/74104
    Fax: 0144/745942

  • Bottega del Vino Langa Astigiana Val Bormida

    Via Consortile, n. 18 - 14051
    BUBBIO (AT)
    Tel.: 0144/93244
    Fax: 0144/93350

  • Bottega del Vino di Calamandrana

    Piazza Martiri della Liberazione c/o ex stazione ferroviaria - 14042
    CALAMANDRANA (AT)
    Tel.: 0141/75390
    Fax: 0141/75570

  • Bottega del Vino di Castellinaldo

    Piazza Castello, 1 - 12050
    CASTELLINALDO (CN)
    Tel.: 0173/213021
    Fax: 0173/213066

  • Bottega del Vino di Castelnuovo Bormida

    c/o Comune Piazza Marconi n. 4 - 15017
    CASTELNUOVO BORMIDA (AL)
    Tel.: 0144/714535
    Fax: 0144/715835

  • Bottega del Vino di Quaranti

    Via Don Reggio n. 2 - 14010
    QUARANTI (AT)
    Tel.: 0141/77081
    Fax: 0141/77082

  • Enoteca Regionale Acqui Terme e Vino

    Piazza Levi n. 7 - Palazzo Robellini - 15011
    ACQUI TERME (AL)
    Tel.: 0144/770273/4
    Fax: 0144/350196

  • Enoteca Regionale Colline del Moscato

    Piazza XX Settembre, n. 19 - Castello dei Busca - 12056
    MANGO (CN)
    Tel.: 0141/89291
    Fax: 0141/839914

  • Enoteca Regionale Piemontese Cavour

    Via Castello, 5 - 12060
    GRINZANE CAVOUR (CN)
    Tel.: 0173/262159
    Fax: 0173/231343

  • Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana

    Corso Libertà n. 65/a - 14053
    CANELLI (AT)
    Tel.: 0141/832182
    Fax: 0141/829607

  • Enoteca Regionale di Nizza

    Via Crova n. 2 - - 14049
    NIZZA MONFERRATO (AT)
    Tel.: 0141/793350
    Fax: 0141/724683

Brachetto d'Acqui o Acqui

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOCG si identificano i vini a denominazione di origine controllata e garantita. I DOCG sono vini con "particolare pregio qualitativo" ottenuti da uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata, Barolo, Barbaresco ecc.. il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Può essere richiesto il riconoscimento a DOCG per quei vini che sono già stati riconosciuti DOC da almeno 10 anni ed hanno notorietà internazionale. DOCG è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Barolo) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 16 vini a Denominazione di origine controllata e garantita

DOCG

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