Vini

Asti

Questo tipico vino piemontese si produceva nel Monferrato e nelle Langhe già nel 1200.La produzione avviene nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo esclusivamente con le uve di Moscato bianco La denominazione Asti senza altra indicazione o accompagnata dalla specificazione spumante ("Asti" o "Asti Spumante") è riservata alla tipologia di vino spumante, mentre la stessa denominazione preceduta dalla specificazione moscato, "Moscato d'Asti" è riservata al vino bianco non spumante.

territorio di produzione

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita "Asti" e' costituita da alcuni comuni della provincia di Asti, Cuneo e Alessandria.

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Moscato bianco 100%;

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
paglierino piu' o meno intenso;
Limpidezza:
brillante;
Odore:
caratteristico, fragrante;
Sapore:
dolce,aromatico, caratteristico,talvolta vivace o frizzante;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
5 per mille.
Estratto secco netto:
15 per mille.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11% di cui svolto compreso nei limiti dal 5,5% al 6,5%;

Tipologie e Menzioni

«Asti» spumante:
Vedi allegato

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.G.: D.M. 29 novembre 1993, modificato con D.M. 14 agosto 1995.

abbinamento

"Asti" e "Moscato d'Asti" si abbinano perfettamente con tutte le torte e la pasticceria fresca e secca. Nella nostra regione il Moscato entra a far parte degli ingredienti dello zabaione al posto del tipico marsala.

  • ASSOCIAZIONE PRODUTTORI MOSCATO D' ASTI ASSOCIATI S.C.A.

    Via G. Carducci, 50/a - 14100
    ASTI (AT)
    Tel.: 0141.353.857
    Fax: 0141.436.758
    Vai al sito web

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Consorzio per la tutela dell'Asti

    Via Valtiglione, 73 - 14057
    ISOLA D'ASTI (AT)
    Tel.: 0141/960911
    Fax: 0141/960950
    Vai al sito web

  • Bottega dei Quattro Vini di Neive

    c/o Palazzo Comunale Piazza Italia - 12057
    NEIVE (CN)
    Tel.: 0173/677014
    Fax: 0173/677781

  • Bottega del Vino "Alto Monferrato"

    c/o Comune Piazza Guacchione n. 1 - 15010
    ALICE BEL COLLE (AL)
    Tel.: 0144/74104
    Fax: 0144/745942

  • Bottega del Vino Langa Astigiana Val Bormida

    Via Consortile, n. 18 - 14051
    BUBBIO (AT)
    Tel.: 0144/93244
    Fax: 0144/93350

  • Bottega del Vino di Calamandrana

    Piazza Martiri della Liberazione c/o ex stazione ferroviaria - 14042
    CALAMANDRANA (AT)
    Tel.: 0141/75390
    Fax: 0141/75570

  • Bottega del Vino di Castagnole Lanze

    Via Bettica n. 13 - 14054
    CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)
    Tel.: 0141/877219 -877132
    Fax: 0141/878366

  • Bottega del Vino di Neviglie

    c/o Comune - 12050
    NEVIGLIE (CN)
    Tel.: 0173/630181
    Fax: 0173/630237

  • Cantina Comunale di Moasca

    c/o Comune, Piazza Castello n. 2 - 14050
    MOASCA (AT)
    Tel.: 0141/856447
    Fax: 0141/856721

  • Enoteca Regionale Acqui Terme e Vino

    Piazza Levi n. 7 - Palazzo Robellini - 15011
    ACQUI TERME (AL)
    Tel.: 0144/770273/4
    Fax: 0144/350196

  • Enoteca Regionale Colline del Moscato

    Piazza XX Settembre, n. 19 - Castello dei Busca - 12056
    MANGO (CN)
    Tel.: 0141/89291
    Fax: 0141/839914

  • Enoteca Regionale Piemontese Cavour

    Via Castello, 5 - 12060
    GRINZANE CAVOUR (CN)
    Tel.: 0173/262159
    Fax: 0173/231343

  • Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana

    Corso Libertà n. 65/a - 14053
    CANELLI (AT)
    Tel.: 0141/832182
    Fax: 0141/829607

  • Enoteca Regionale di Nizza

    Via Crova n. 2 - - 14049
    NIZZA MONFERRATO (AT)
    Tel.: 0141/793350
    Fax: 0141/724683

Asti

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOCG si identificano i vini a denominazione di origine controllata e garantita. I DOCG sono vini con "particolare pregio qualitativo" ottenuti da uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata, Barolo, Barbaresco ecc.. il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Può essere richiesto il riconoscimento a DOCG per quei vini che sono già stati riconosciuti DOC da almeno 10 anni ed hanno notorietà internazionale. DOCG è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Barolo) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 16 vini a Denominazione di origine controllata e garantita

DOCG

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