Vini

Cortese Alto Monferrato

Il Cortese dell'Alto Monferrato si produce nelle province di Asti e Alessandria dalle uve del vitigno Cortese ed eventualmente da altre uve bianche (escluse quelle aromatiche) in percentuale non superiore al 15%.
Questo vino ha un colore paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino, un odore caratteristico e delicato e un sapore asciutto, armonico e gradevolmente amaro.
La gradazione deve essere di almeno dieci gradi.
La denominazione di origine controllata "Cortese dell'Alto
Monferrato" puo' essere utilizzata per designare il vino spumante o
frizzante naturale ottenuto con mosti o vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione in ottemperanza alle norme vigenti.
I titoli "spumante" e "frizzante" debbono presentarsi limpidi al
consumo.

territorio di produzione

Numerosi comuni dell'Alto Monferrato, in provincia di Asti e Alessandria

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Cortese:minimo l' 85%; è ammessa la presenza di altri vitigni ad uve bianche, escluse quelle aromatiche, fino ad un massimo del 15%.

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino;
Odore:
caratteristico,delicato,molto tenue ma persistente;
Sapore:
asciutto,armonico,sapido, gradevolmente amaro;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
5 per mille;
Estratto secco netto:
15 per mille.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
10%;

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.: D.M. 26 giugno 1992, G.U. 255 del 29 ottobre 1993.

abbinamento

A tavola si accompagna preferibilmente agli antipasti e ai cibi leggeri. Viene prodotto anche nel tipo "spumante" o "frizzante".

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Consorzio Vini d'Asti e Monferrato

    Via Morelli 15 - 14100
    ASTI (AT)
    Tel.: 0141 - 59 89 98
    Fax: 0141 - 59 89 84
    Vai al sito web

  • Bottega del Vino Langa Astigiana Val Bormida

    Via Consortile, n. 18 - 14051
    BUBBIO (AT)
    Tel.: 0144/93244
    Fax: 0144/93350

  • Bottega del Vino di Calamandrana

    Piazza Martiri della Liberazione c/o ex stazione ferroviaria - 14042
    CALAMANDRANA (AT)
    Tel.: 0141/75390
    Fax: 0141/75570

  • Bottega del Vino di Capriata d'Orba

    Piazza Garibaldi n. 2 - 15060
    CAPRIATA D'ORBA (AL)
    Tel.: 0143/46102
    Fax: 0143/467248

  • Bottega del Vino di Castagnole Lanze

    Via Bettica n. 13 - 14054
    CASTAGNOLE DELLE LANZE (AT)
    Tel.: 0141/877219 -877132
    Fax: 0141/878366

  • Bottega del Vino di Castelnuovo Bormida

    c/o Comune Piazza Marconi n. 4 - 15017
    CASTELNUOVO BORMIDA (AL)
    Tel.: 0144/714535
    Fax: 0144/715835

  • Bottega del Vino di Ferrere

    Via IV Novembre, 16 - 14012
    FERRERE (AT)
    Tel.: 0141/932008
    Fax: 0141/932009

  • Bottega del Vino di Quaranti

    Via Don Reggio n. 2 - 14010
    QUARANTI (AT)
    Tel.: 0141/77081
    Fax: 0141/77082

  • Bottega del Vino di Rocca Grimalda

    P.zza Vittorio Veneto 15 - 15078
    ROCCA GRIMALDA (AL)
    Tel.: 0143/873401
    Fax: 0143/873401

  • Enoteca Regionale Colline del Moscato

    Piazza XX Settembre, n. 19 - Castello dei Busca - 12056
    MANGO (CN)
    Tel.: 0141/89291
    Fax: 0141/839914

  • Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana

    Corso Libertà n. 65/a - 14053
    CANELLI (AT)
    Tel.: 0141/832182
    Fax: 0141/829607

  • Enoteca Regionale di Nizza

    Via Crova n. 2 - - 14049
    NIZZA MONFERRATO (AT)
    Tel.: 0141/793350
    Fax: 0141/724683

  • Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato

    Via Torino n. 69 - 15076
    OVADA (AL)
    Tel.: 0143/836299
    Fax: 0143/836222

  • CANTINA SOCIALE DI MANTOVANA S.C.A.

    Via Martiri della Resistenza, 48 - 15077
    PREDOSA (AL)
    Tel.: +39.0131.710131 - +39.333.3788544
    Fax: +39.0131.710131
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Cortese Alto Monferrato

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La Denominazione di origine controllata contraddistingue i vini prodotti in zone delimitate, solitamente di piccole e medie dimensioni, indicate con il loro nome geografico. I vini DOC garantiscono al consumatore che il prodotto che sta acquistando ha un'origine certa e precise caratteristiche organolettiche e produttive conformi ad un preciso disciplinare di produzione. DOC è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Langhe) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 41 vini a denominazioni di origine controllata

DOC

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La... leggi tutto...