Vini

Grignolino del Monferrato Casalese

Questo vino è ottenuto dalle uve di Grignolino prodotte dai vigneti situati sui terreni collinari della provincia di Alessandria.
ha un colore rosso rubino chiaro con tendenza all'arancione se invecchiato, un profumo delicato e un sapore gradevolmente amarognolo con caratteristico retrogusto.
La gradazione minima deve essere di 11°.

territorio di produzione

Una tentina di comuni, in provincia di Alessandria

caratteristiche

Caratteristiche fisiche

Vitigno:
Grignolino:90 -100%; Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dal vitigno Freisa presenti nei vigneti fino a un massimo del 10 %.

Caratteristiche sensoriali e organolettiche

Colore:
rosso rubino chiaro,con tendenza all'arancione per l'invecchiamento;
Odore:
profumo caratteristico e delicato;
Sapore:
asciutto,leggermente tannico, gradevole amarognolo, con caratteristico retrogusto;

Caratteristiche enologiche

Acidità totale minima:
5,5 per mille;
Estratto secco netto:
19 per mille.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
gradi 11;

riconoscimento

Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 26 giugno 1974, G.U. 266 del 11 ottobre 1974.

abbinamento

È un vino da tutto pasto.

  • ASSOCIAZIONE VIGNAIOLI PIEMONTESI

    Via Alba 15 - 12050
    CASTAGNITO (CN)
    Tel.: 0173-210311
    Fax: 0173-212223
    Vai al sito web

  • Consorzio di Tutela dei Vini del Monferrato Casalese

    Piazza Castello - 15033
    CASALE MONFERRATO (AL)
    Tel.: 0142 - 933243

Grignolino del Monferrato Casalese

Certificazione

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La Denominazione di origine controllata contraddistingue i vini prodotti in zone delimitate, solitamente di piccole e medie dimensioni, indicate con il loro nome geografico. I vini DOC garantiscono al consumatore che il prodotto che sta acquistando ha un'origine certa e precise caratteristiche organolettiche e produttive conformi ad un preciso disciplinare di produzione. DOC è la menzione specifica tradizionale utilizzata dall'Italia per designare i prodotti vitivinicoli DOP, come regolamentati dalla Comunità europea. Per denominazione di origine protetta (DOP) dei vini si intende il prodotto ottenuto dalle uve coltivate in una zona viticola particolarmente vocata (es. Langhe) il cui nome viene utilizzato per designare un prodotto rinomato e di qualità. Le caratteristiche di questi vini sono strettamente connesse con l'ambiente naturale in cui nascono e vengono normate e definite nei disciplinari di produzione. La Regione Piemonte conta attualmente 41 vini a denominazioni di origine controllata

DOC

I vini sono classificati nelle loro denominazioni come vino vino DOC e vino DOCG. Con la sigla DOC si identificano i vini a Denominazione di origine controllata. La... leggi tutto...