Condimenti
Dalla variegata produzione agricola del Piemonte nasce la ricca e prestigiosa enogastronomia piemontese. Piatti esaltati dai condimenti che sono essi stessi specialità e prodotti tradizionali del Piemonte: dalla Bagna Cauda, per il trionfo di ortaggi e verdure crude e cotte, alla Cognà o Mostarda d'Uva, che esaltano i formaggi del territorio; e poi ancora i Bagnet e le Salse che rendono mitico il Bollito Piemontese.
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| Condimenti | Certificazione | |
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BAGNA CAUDA
La Bagna Càuda (Salsa Calda) è un condimento tradizionale piemontese dal colore marrone e dalla consistenza fluida. |
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BAGNET ROS (BAGNET 'D TÔMATICHE)
Il Bagnet Ros, salsa rossa, è una salsa della tradizione piemontese. |
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BAGNET VERD
Il Bagnèt Verd è una salsa dalla consistenza fluida e di colore verde. |
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CONDIMENTI BIOLOGICI
Le produzioni biologiche certificate vengono prodotte nel rispetto dell'ambiente, degli equilibri naturali e della salute umana. |
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MOSTARDA D'UVA O 'COGNA'
La mostarda d'uva è costituita da mosto d'uva cotto a cui viene aggiunta frutta di stagione quali: mele cotogne, zucca, pere, fichi, prugne, noci, nocciole tostate, scorza d'arancia e di limone. |
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MOSTARDA DI MELE
La mostarda di mele è una salsa agrodolce, semiliquida, ottenuta dal succo di mele biellesi. |
PAT |