Prodotti di origine animale
Mieli, frutto dell'apicoltura piemontese, della ricchezza di fiori e piante del territorio e delle particolari caratteristiche ambientali. E poi altri prodotti ottenuti dal latte come il burro e le ricotte tra le quali il famoso Seirass del Fen, prodotto in alpeggio e ricoperto di fieno.
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| Prodotti di origine animale | Certificazione | |
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BRUS DA RICOTTA
Il Brus da ricotta è prodotto tutto l'anno in diverse zone del Piemonte. |
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BURRO DI MONTAGNA
Il Burro di Montagna è una produzione stagionale estiva degli alpeggi delle vallate piemontesi. |
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MASCARPA (MASCHERPA)
La Mascarpa o Mascherpa è una ricotta stagionata, principalmente ottenuta da siero di latte vaccino, meno frequentemente da siero di latte misto o puro di capra e/o pecora. Altro nome utilizzato è "Mascherpin" per le pezzature piccole. |
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MIELI DEL PIEMONTE
I Mieli del Piemonte sono prodotti in quasi tutta la Regione nel periodo estivo e sono caratterizzati dall'eterogenea flora subalpina e dalle diverse condizioni altimetriche. |
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PRODOTTI BIOLOGICI DI ORIGINE ANIMALE
Le produzioni biologiche certificate vengono prodotte nel rispetto dell'ambiente e degli equilibri naturali, del benessere degli animali e della salute umana. |
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SEIRASS (SAIRASS) DI LATTE
Il Seirass di latte è prodotto tutto l'anno in diverse zone del Piemonte. |
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SEIRASS DEL FEN
Il Seirass del Fen è una produzione estiva d'alpeggio delle valli del pinerolese, in provincia di Torino. |
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SEIRASS DI SIERO DI PECORA
Il Seirass di siero di pecora è una produzione estiva di diverse zone del Piemonte dove si allevano pecore di razza Langhe, Monregalese e Biellese. |
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SEIRASS STAGIONATO
Il Seirass stagionato è una produzione estiva d'alpeggio; è un prodotto ormai raro che si trova nelle vallate alpine del Piemonte. |
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