CARDO AVORIO DI ISOLA D'ASTI

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Il Cardo Avorio di Isola d'Asti ha un'altezza di circa 100-120 cm, sensibilmente superiore a quella delle cultivar comunemente diffuse e ne costituisce un carattere distintivo. Le foglie sono tendenzialmente frastagliate e di colore verde grigiastro.
Le coste sono giallognole o verde giallognole, qualora non avvenga l'imbianchimento ossia la rincalzatura sino ai due terzi della pianta o la copertura con paglia o carta.
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Territorio di produzione

Metodo di preparazione

Storia