da Novara a San Nazzaro Sesia
L'itinerario che ci apprestiamo a percorrere riguarda la parte occidentale rispetto a Novara. Ed è proprio dal capoluogo di provincia che iniziamo a scoprire la pianura novarese, partendo dalla bella cupola di San Gaudenzio [Arte e Architettura], il capolavoro di Alessandro Antonelli. Ma sono molte le attrattive storiche di questa città, a partire dal Broletto [Arte e Architettura], dalle Mura Romane [Arte e Architettura], dal Duomo [Arte e Architettura], dal Castello Visconteo Sforzesco [Arte e Architettura] alla suggestiva Piazza delle Erbe [Arte e Architettura]. Una sosta golosa può essere l'occasione per gustare alcuni piatti come la Paniscia novarese [Prodotti Tipici] in compagnia di un buon calice di Nebbiolo delle Colline Novaresi [Enogastronomia]. Ma Novara ha anche un'apprezzata tradizione dolciaria: basterebbe citare i Biscottini di Novara [Prodotti Tipici] friabili e leggeri e il Pane di San Gaudenzio [Prodotti Tipici] con un ricco e soffice impasto. Lasciata Novara ci dirigiamo verso la pianura ovest dove incontriamo Castellazzo Novarese, un territorio che assieme ad altri comuni come Mandello Vitta e Vinzaglio è caratterizzato dalla coltivazione del riso e dove è possibile seguire il percorso Le Vie Verdi dell'Acqua [Natura]. La Rocca dei Caccia [Arte e Architettura] è senza dubbio il monumento più significativo. Pochi chilometri oltre arriviamo a Mandello Vitta con la sua bella Torre Medievale [Arte e Architettura] (XII secolo) posta all'ingresso del paese e la Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo [Arte e Architettura]. Una sosta golosa può essere l'occasione per gustare alcuni insaccati tipici del territorio come il Salam dla Doja [Prodotti Tipici] e la Mortadella di Fegato [Prodotti Tipici]. Per chi ama le oasi naturali e il birdwatching è d'obbligo una visita a Casalbeltrame, dove si trova la Riserva Naturale della Palude di Casalbeltrame [Natura], un'importante zona palustre con numerose specie di uccelli. Prossima tappa è San Nazzaro Sesia dove si trova ubicata la splendida Abbazia Benedettina dei Santi Nazario e Celso [Arte e Architettura] (sec. XI), un magnifico complesso monastico, situato nel Parco Naturale delle Lame del Sesia [Natura]. Numerose le manifestazioni di carattere enogastronomico tra cui citiamo Riso e Rane [Prodotti Tipici] mentre per chi ama i musei naturalistici segnaliamo il Museo dei Ceppi Piero Baudo [Storia e tradizioni].
Legenda:
Arte e Architettura - Storia e tradizioni - Natura - Enogastronomia - Prodotti Tipici
Prodotti
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L'Antico Dolce della Cattedrale ha una forma rotonda, una consistenza soffice ed una superficie dalla colorazione dorata.
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I Biscottini di Novara sono dei biscotti leggerissimi (circa 8 grammi ciascuno) aventi una struttura finemente aerata, spugnosa ed una consistenza friabilissima.
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Il vino Colline Novaresi si produce nei vigneti collinari situati nel territorio di numerosi comuni in provincia di Novara.
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Formaggio molle, grasso, a pasta cruda; si produce nelle tipologie Dolce e Piccante ed è caratterizzato dalla la presenza di screziature verdi, dovute al processo di erborinatura.
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MORTADELLA DI FEGATO COTTA (MORTADELLA D'ORTA)
Si tratta di una mortadella cotta a vapore.
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MORTADELLA DI FEGATO CRUDA (DETTA ANCHE FIDIGHIN O FIDEGHINA)
La Mortadella di Fegato Cruda, o fidighina, è un insaccato che contiene oltre al carniccio, il guanciale, la pancetta, il fegato di maiale.
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Il Pane di San Gaudenzio è un dolce di pasta frolla ripieno di un soffice e ricco impasto.
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Il Salame d'la Doja è un insaccato di puro suino. La pezzatura è di circa 200g.
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SALAMI AROMATIZZATI DEL PIEMONTE
I Salami Aromatizzati del Piemonte sono a pasta cruda che hanno come ingrediente di base la carne suina, insaccati e legati con spago, con dimensioni differenti anche a seconda del budello utilizzato.
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Il sanguinaccio è un insaccato a base di sangue generalmente di maiale ma talora anche di bovino e si presentano di colore tendenzialmente scuro.
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Il sanguinaccio è un insaccato caratterizzato da un impasto a base di sangue generalmente di maiale ma talora anche di bovino e patate bollite.
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Il sanguinaccio è un insaccato a base di sangue generalmente di maiale ma talora anche di bovino,riso bollito, pancetta o lardo.
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Il Taleggio è un formaggio prodotto con latte di vacca intero crudo o pastorizzato.
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La Toma Piemontese è un formaggio prodotto con latte di vacca nell'areale alpino piemontese.
Da non perdere
NOVARA
San Gaudenzio[Arte e Architettura]
Mura Romane[Arte e Architettura]
Broletto[Arte e Architettura]
Duomo[Arte e Architettura]
Castello Visconteo Sforzesco[Arte e Architettura]
Nebbiolo Colline Novaresi[Enogastronomia]
Paniscia novarese[Prodotti Tipici]
Antico Dolce della Cattedrale[Prodotti Tipici]
Biscottini di Novara[Prodotti Tipici]
Pane di San Gaudenzio[Prodotti Tipici]
CASTELLAZZO NOVARESE
Rocca dei Caccia[Arte e Architettura]
Antica Ghiacciaia[Storia e tradizioni]
MANDELLO VITTA
Torre Medievale[Arte e Architettura]
Chiesa Parrocchiale di San Lorenzo[Arte e Architettura]
Salam dla Doja[Prodotti Tipici]
Mortadella di Fegato Cotta[Prodotti Tipici]
Mortadella di Fegato Cruda[Prodotti Tipici]
VICOLUNGO
Canale Cavour[Arte e Architettura]
CASALBELTRAME
Riserva Naturale della Palude di Casalbeltrame[Natura]
SAN NAZZARO SESIA
Abbazia Benedettina dei Santi Nazario e Celso[Arte e Architettura]
Parco Naturale delle Lame del Sesia[Natura]
Riso e Rane[Prodotti Tipici]
Museo dei Ceppi Piero Baudo[Storia e tradizioni]